Тушеная морская рыба — простой и вкусный рецепт. В таком соусе можно не только тушить, но и запекать любое рыбное филе.

Этот рецепт тушеной морской рыбы приготовлен по мотивам рецепта Рути Оливер

Ингредиенты на 4 порции тушеной морской рыбы:

4 рыбины (денис — дорада, басс — морской окунь или др.), разделать на филе
4 ст. л. кукурузного масла
3 зубчика чеснока
3 ст. л. сахара
1/2 стакана уксуса
сок одного лимона
1 банка (800 мл) консервированных помидоров
1 ч. л. сладкой или острой паприки
1/2 стакана сладкого соуса чили
соль, свежемолотый черный перец

Tweet

0

Ингредиенты для стейков из лосося:

1 кг очищенного филе рыбы

Маринад:
3 ст. л. лимона
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сухого базилика
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. Вустерширского соуса
1/4 ч. л. перца

Tweet

0

Ингредиенты для стейка из семги:

Стейк семги — 500 гр.
Лимон — 1/3 шт.
Каперсы — 1 ст.ложка
Укроп — пол пучка (небольшого)
Оливковое масло — 1/2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Tweet

0

Ингредиенты для рыбы запеченной с картофелем:

3 крупных картофеля (отварить  в кожуре до готовности)
400 гр. филе  рыбы (у меня минтай)
100 гр. сыра
соль, перец молотый по вкусу
для соуса «бешамель»
100 гр. сливочного масла
250 мл. молока
1 ст. ложка муки с горкой
0.5 ч. ложки соли

Tweet

0

 Ингредиенты для рыбы в кокосовом молоке с карри:

3-4 шт. рыбы (у меня было филе вардона, т.е. тихоокеанский окунь)

2 ст. л. растительного масла 

средняя луковица

зубчик чеснока

веточка тимьяна

кусочек свежего корня имбиря (2 см примерно)

1 средняя морковь

1-2 небольших помидора

1 ст. л. красной пасты карри

1 ч. л. тамариндового концентрата

примерно 1 стакан кокосового молока

соль, молотый красный или черный перец — по вкусу

2 ст. л. нарезанной петрушки

Tweet

0

Рулеты из морского языка — очень вкусное блюдо. Рыбное филе, начиненное овощами и зеленью, запекается практически в собственном соку и сохраняет нежность и сочность. 

Ингредиенты для рулетов из морского языка: 

4 филе баса (морской язык), примерно по 150 – 180 г
1 небольшой кабачок
2 небольшие морковки
1 небольшая кольраби (необязательно)
пряная зелень по вкусу
немного лимонного сока и оливкового масла
соль, черный перец
2-3 зубчика чеснока

Tweet

0

Ингредиенты для лосося в сливочном соусе:

600-800 г лосося (филе)
50 г сливочного масла
2-3 моркови(натереть на терке)
1-2 яйца
250 мл сливок
свежий укроп соль, перец

Tweet

0